Stuart Frisby dokumentiert, dass man die Font-Kurzschreibweise nicht verwenden sollte, wenn man einen System Font Stack verwendet.
…verwenden Sie nicht -apple-system am Anfang einer Kurzschrift-Schriftarterklärung und testen Sie gründlich, insbesondere wenn Sie mit proprietären Dingen wie Systemschriftarterklärungen experimentieren. Wenn es wie ein Anbieterpräfix aussieht und nach einem Anbieterpräfix riecht, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass mindestens ein Browser es wie ein Anbieterpräfix behandeln wird.
Verwenden Sie stattdessen font-family.